Senin, 04 November 2019

Sop Janda, Kuliner Dengan Nama Unik


Kuliner indonesia memiliki daya tarik terssendiri bagi wisatawan asing apalagi bagi masyarakat indonesia sendiri, cita rasa yang lezat di lidah merupakan salah satu kelebihan yang di miliki oleh kuliner indoensai sebab menggunakan rempah-rempah yang segar. Salah satu makanan yang sekarang sedang populer entah kaena namanya yang unik atau bahkan rasanya yang memang lezat, sedang naik daun di kalangan msayarakat yaitu sop janda.

Kata janda yang ada pada nama maknana tersebut sebenarnya berasal dari singkatan jawa sunda. Jadi kata janda yang ada pada makanan tersebut bukan merupakan arti yang sebenarnya. Sop janda ini terbuat dari bahan utama daging sapi. Namun yang membedakan sop janda dengan sop yang liannya adalah adanya cabai rawit utuh yang dimasukkan dalam kuah sop. Rasa yang dihasilkan oleh sop janda ini adalah gurih, pedas, dan menyegarkan saat disantap.

Bahan-bahan yang digunakan untuk mengolah sop janda ini adalah, satu kilogram daging iga sapi yang berlemak, seratus gram cabai rawit hijau, dua butir cengkeh, dua kayu manis, empat batang daun bawang, dua tangkai selederi, seperempat buah pala, kaldu sapi secukupnya dan juga air matang.

Cara meracik semua bahan yang ada sehingga menghasilkan sop janda yang mantap adalah sebagai berikut yaitu, rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh dan pala hingga daging sapi yang dimasukkan melunak, atau bisa saja menggunakan prresto sekitar 15 menit, ambil iga yang ada pada daging sapi lalu saring sisa air rebusan dalam panci dan sisihkan, yang kedua tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan setengah bagian daun bawang, aduk sampai bumbu matang lalu tuang ke dalam air kaldu dan iga.

Panaskan panci berisi kaldu dan iga, bumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan lalu masukan cabai rawit hijau masak hingga bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang goreng dan seledri sajikan selagi panas dengan nasi. Begitulah cara meracik sop janda yang bisa diikuti di rumah masing-masing sehingga tidak akan penasaran bagaimana rasanya sop janda tersebut.

Artikel Terkait

Sop Janda, Kuliner Dengan Nama Unik
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email