Rabu, 06 November 2019

Jajanan Nusantara Getuk Lindri


Makanan khas daerah menjadi salah satu kekayaan indonesia yang menemani perjuangan perkembangan indonesia sehingga bisa seperti sekarang. Bidang kuliner menjadi salah satu bidang yang paling diminati oleh setiap kalagan masyarakat di indonesia.

Salah satu makanan khas jawa tengah dan jawa timur ialah getuk lindri, getuk lindri adalah makanan yang dibuat dari tumbukan singkong yang dikukus dan tentunya memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, singkong yang ditumbuk diberi gula pasir dan vanili dan pewarna yang terbuat dari rempah-rempah sehingga menghasilkan warna-warna yang alami.

Saat penyajian getuk lindri ini ditabur dengan kelapa parut, pada awalnya pembuatan getuk lindri ini digiling sesuai dengan namanya lindri adalah nama proses menggiling adonan getuk tersebut. Setelah digiling getuk akan kluat berbentuk gulungan kecil yang saling menempel.

Sebuah kudapan merakyat yang sederhana namun memiliki rasa yang nikmat. Maknan ini tentunya sekarang sulit ditemui karena banyak makanan kekinian yang datang menyingkirkan perlahan-lahan makanan tradisional seperti getuk lindri maka tugas anak muda ialah mencari makanan-makanan tradisional dan melestarikanya.

Di kota magelang sendiri getuk lindri menjadi salah satu makanan yang khas menjadi oleh-oleh yang sering dibeli para pelancong yang datang ke kota tersebut. Konon pada zaman dahulu beras merupakan salah satu bahan pokok yang sulit ditemukan maka dari itu masyarakat indonesia mencari makanan lain yang mudah dicari dan didapatkan sebagai makanan pokok pada saat itu.

Maka getuk lindri memiliki filosofi bahwa makanan tersebut melambangkan kesederhanaan, kini getuk sendiri sudah sulit ditemukan namun jika kita pergi ke daerah pelosok pastinya akan ada yang membuat makanan tradisional seperti ini.

Rasanya yang manis ini membuat masayarakat jawa dan seluruh rakyat di indonesia tentunya snagat mnyukai makanan ringan ini, pada zaman dahulu getuk lindiri menjadi makanan pokok bagi orang yang ingin mengadakan hajatan, dan pada dasarnya getuk lindri merupakan salah satu bentuk inovasi dari getuk biasa yang sering dijumpai berwarna cokelat karena berasal dari gula jawa, kini getuk berinovasi mnjadi getuk lindri yang berwarna-warni.

Artikel Terkait

Jajanan Nusantara Getuk Lindri
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email