Minggu, 13 Mei 2018

Ayam Taliwang, Sumbawa NTB


Kini bidang kuliner menjadi bidang yang tak dapat dipisahkan dari kebutuhan masyarakat, menjadi salah satu kelebihan dan daya tarik wisatwan asing terhadap negara indonesia, maka dari itu banyak sekali macam-macam makanan yang tergabung ke dalam bidang kuliner. Daerah-daerah di negara indonesia pastinya memiliki makanan khas yang diunggulkan sebagai kuliner yang memiliki nilai tinggi.

Salah satunya ialah maknan khas daerah Taliwang, Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Cara pengolahannya ialah ayam yang sudah setengah matang dibaluri dengan bumbu, karena ciri khas ayam taliwang ialah rasanya yang pedas dan gurih maka bumbunya pun dibuat dari bawang merah, putih, kencur dan yang paling utama sebagai ciri khas cita rasa ayam taliwang ialah cabai merah.

Setelah dibumbui dengan bumbu-bumbu tersebut saatnya ayam taliwang dibakar di atas arang, proses pembakarang di atas arang yang membuat bumbu semakin meresap ke dalam ayam.sambil dibulak-balik ayam dalam panggangan di atas arang, tuangkan kembali bumbu yang tadi sehingga ayam yang terus dibakar dapat benar-benar matang. Oleh karena itu rasanya yang pedas dan gurih sehingga banyak peminatnya, melihat bahwa notabene masyarakat Indonesia menyukai makanan yang pedas-pedas maka ayam taliwan ini sangat cocok menjadi salah satu pilihan yang pas bagi pecinta pedas.

Ayam taliwang ini juga sangat sesuai bagi yang ingin menikmati makan siang ataupun makan malam. Pada zaman dahulu kala konon ayam taliwang ialah ayam yang biasa saja, yang dibakar dengan rempah-rempah, karena orang pada zaman dahulu sangat menomor satukan rempah-rempah dalam setiap masakan. Seiring berjalannya waktu masyarakat menyebut ayam olahan rempah-rempah tersebut dengan nama aya taliwang, sehingga sampai sekarang ayam taliwang ini banyak digemari oleh seluruh masyarakat di pelosok negeri.

Banyak sejarah yang melatar belakangi adanya ayam taliwan ini, salah satunya ialah bahwa ayam taliwan ini pertama kali dibuat oleh juru masak di istana yang berada di taliwan namun terlepas dari itu semua bahwa sekarang ayam taliwan menjadi salah satu kuliner yang paling diminati karena cita rasanya yang has dengan rempah-rempah dan kepedasannya.

Artikel Terkait

Ayam Taliwang, Sumbawa NTB
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email